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    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    時間:2020-05-06 01:19:00 來源:本站 閱讀:4121478次

    今日立夏

    春意藏

    夏初長

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    風暖人間草木香

    立夏是夏季的第一個節氣

    天氣逐漸轉熱

    很多人天一熱就沒胃口

    這個季節

    能與大冬天里的火鍋相提并論的

    大概就是夏天的酸梅湯

    浙大一院中醫科專家:

    夏季養生

    少不了這口酸梅湯!

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    00后小伙天天夜宵導致脾胃受損

    中醫專家竟開出“飲料方”

    小姜(化名),00后小伙,杭州本地人,一米七五的身高,體重卻有180斤,愛好碳酸飲料和燒烤。疫情期間夜宵攤關門,可“憋”壞了小姜,夜宵攤恢復正常營業后,他開始了“報復性”夜宵行動,天天在家樓下的燒烤攤一口碳酸飲料一口燒烤,直呼“過癮!”

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    “媽,我胃痛!”小姜持續吃了一周夜宵后,出現了胃痛癥狀?!疤焯旌饶敲皻獾娘嬃?,吃那些烤串,胃能好嗎?”小姜媽媽帶著他來到浙大一院中醫科,陳玖主治醫師接診了小姜,“是不是平時老覺得沒力氣?”

    “這孩子虛得很!就剛剛爬了一層樓都覺得喘!”小姜媽媽表示小姜自從青年期發育就把碳酸飲料當水喝,并且還高血脂、高血壓。

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    “你這是虛胖,因為長期不良飲食習慣,已經造成了脾胃功能受損?!标惥林髦吾t師建議小姜要合理飲食,適當運動,并且戒掉碳酸飲料當水喝的習慣。

    “醫生,我飲料戒不掉??!”說起要戒掉飲料,小姜開始犯難了,“我不愛喝水,一天不喝飲料就渾身難受!”

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    “如果真的戒不掉飲料,那么我建議你可以喝喝酸梅湯試試,酸梅湯不僅可以健脾消肉食還可以降脂?!标惥林髦吾t師開出了“飲料方”,這酸梅湯到底是什么東西,為什么還能當“藥方”治療疾???

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    一碗靜心神

    健脾開胃酸梅湯

    酸梅湯源自于清朝宮廷御用的“士貢梅煎”,在當時是清宮御茶坊為帝王制作的消暑解渴飲料,后來流傳到民間,經過不斷改進就有了現在的酸梅湯。

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    《本草經疏》 :“烏梅味酸,能斂浮熱,除熱煩滿及安心也?!蔽端岬臇|西都有收斂的作用,可固護表體,防止出汗過多傷氣損陽。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。其余的甘草,陳皮,桂花等配料都非常溫和,能配合著烏梅幫助我們理氣健脾。

    酸梅湯一般由烏梅、山楂干、陳皮、洛神花干、甘草片、冰糖熬制而成。這些配料有講究,可都是寶,比如:

    烏梅

    澀腸止瀉,斂肺止咳,生津止渴,和胃安蛔。

    山楂干

    消食健胃,活血化瘀,尤為消化肉積之要藥。

    陳皮

    理氣健脾,燥濕化痰。

    甘草片

    補脾益氣,養心潤肺,緩急止痛,瀉火解毒,調和諸藥。

    今日立夏 | 中醫教你自制酸梅湯,好喝養生

    立夏

    自制一鍋酸梅湯,應景養生!

    1

    首先將烏梅15顆、甘草20克、洛神花20克、冰糖適量、干山楂10克全部用流水清洗2次,然后放入到碗中,加適量的清水,浸泡15分鐘備用,浸泡的黑水就不要了。

    2

    浸泡好后,將烏梅、甘草、洛神花、冰糖、干山楂再次沖洗一遍,然后放入到鍋中,同時加入2000ml的水(4斤),大火將水煮開,然后改小火煮20分鐘,20分鐘后,接著放入冰糖,關火燜20分鐘。

    3

    最后將煮好的酸梅湯進行過濾,再把酸梅湯放入到陰涼地方涼到室溫飲用口感最佳。

    小貼士

    1

    烏梅、甘草、洛神花、冰糖、干山楂必須放入到清水中浸泡至少20分鐘,此步驟可以將雜質全部浸泡出來,還能減少藥材的苦味,很多人煮的酸梅湯不好喝,就是因為沒有浸泡。

    2

    煮酸梅湯時,水煮開后需要小火煮,火大太會將水全部煮蒸發,導致最后煮出來的酸梅湯非常酸或者味道非常怪!酸梅湯煮好后,燜10分鐘,味道會更好!

    3

    如果不喜歡中藥味比較重的酸梅湯,不用放甘草,其他的藥材必須放,否則煮出來酸梅湯不是正宗的。

    本文為浙大一院原創,轉載請聯系

    文:宣傳中心;圖片來自網絡

    酸梅湯制作方法來自“胡師傅美食菜譜”

    指導專家:

    中醫科副主任(主持工作) 李劍平副主任醫師

    李劍平專家門診時間:周二下午、周三上午(慶春院區)

    中醫科 陳玖主治醫師

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